【初挑戦】自宅で簡単！手作りのゆずジャム

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義父からたくさんの柚子をいただきました。

ご近所の方からのいただきもののようですが、「ゆずジャムを作ってほしい」ということで、

今回初めて作ってみることにしました。

まずは、簡単にゆずジャムを作る方法を検索！

いろいろな方がレシピを出されていたので、参考にさせてもらいながら我が家で可能な方法や分量にアレンジして作ってみました。

必要な材料と道具

材料

材料は、柚子と砂糖のみ！

道具

道具は、鍋・ザル・測り・搾り器・瓶・お茶パック・お玉。

大体はお家にあるものですね。

今回、100均で絞り器のみ購入しました。

作り方

作り方はとってもシンプル。

切って、搾って、煮る！

それだけなのですが・・・

何が大変って、切って搾る作業と、種を分ける作業。

そこまで終われば、煮るだけなので簡単です(^^♪

切る＆搾る

・柚子は洗って横半分に切る

・搾り器で搾り、薄皮と果汁、種に分ける

・種は、とろみ付けに使うのでお茶パックに入れておく

・外皮は、できるだけ細く千切りにする

煮る

・鍋に外皮と外皮にかぶるくらいの水を入れて火にかける

・沸騰して3分ほど茹でザルにあげる(3セット)

・鍋を洗い、果汁、外皮、薄皮、水(100㏄)、砂糖、種(お茶パックに入れたもの)を入れて火にかける

・アクを取りながら、中火で8分くらい煮て種を取り出す

・さらに5分くらい煮てから火を止める

・ジャムが熱いうちに煮沸消毒をした瓶に入れて逆さにして冷ます

完成～♬

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まとめ

てんさい糖が茶色いので、茶色の柚子ジャムになりましたが、夫に味見してもらい、義父にも届けると「美味しい」と言ってもらえました。

てんさい糖(650g)【イチオシ】

自分で言うのもなんですが・・・初めてにしては上出来でしょうか( *´艸｀)

みなさんが笑顔になれるお手伝いができれば幸いです。

今日も1日お疲れさまでした。

明日も笑顔で過ごせますように😊

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